Zöldséges quinoa

Hozzávalók 4 személynek: 
20 dkg quinoa 
5-6 közepes sárgarépa 

1 marék zöldhüvelyű zöldbab
1 fej hagyma 
kakukkfű 
petrezselyem 
pici olívaolaj 
só 
Elkészítése:

Tisztítsuk meg a répát, és reszeljük le. A hagymát vágjuk vékony karikákra,a zöldbabot vágjuk fel.. Kevés vízben kezdjük el párolni a hagymát, majd amikor kezd áttetszővé válni, adjuk hozzá a sárgarépát, a zöldbabot, a leöblített quinoát és a kakukkfüvet. Keverjük össze, majd öntsük fel 4 dl meleg vízzel. Takatjuk le, és pároljuk 10-15 percig. A legvégén sózzuk. Petrezselyemmel megszórjuk, és néhány csepp olívaolajat öntünk rá. Tökéletes köret halakhoz, húshoz.