Vitamin saláta

Hozzávalók: (2 nagy adag) 
4 csésze rukkola 
1 csésze főtt fehér bab 
10 db spárga 
1/2 csésze nagyon vékonyra vágott vöröshagyma 
1 sárgarépa 
1 evőkanál petrezselyem, apróra vágott 

Öntet:
1 evőkanál extra szűz olívaolaj 
1/2 narancs leve
1 gerezd fokhagyma 
só és fekete bors 

A rukkolát megmossuk,a spárgát megtisztítjuk,vékonyra csíkozzuk,a meghámozott sárgarépával együtt.

Egy nagy tálban összekeverjük a zöldségeket,egy másik tálban pedig az öntetet.

Ketté osztjuk az adagot és leöntjük az öntettel.