Barackos piskóta

Hozzávalók:
3 db tojás/csak fehérjével is lehet/
3 dl sovány tej
édesítőszer
6 dkg teljes kiörlésü rozsliszt
12 dkg zabkorpa
4 db barack
1 ek olivaolaj

A tojást és a tejet összekeverjük az izlés szerinti édesítőszerrel.Nálam ez 1 ek.xilit volt.
Hozzáadjuk a korpát és a lisztet,és simára keverjük.
A barackokat tisztítjuk,és kockára vágva hozzákeverjük a tésztához,az olajjal együtt.
Papírral kibélelt tepsibe tesszük,és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Tűpróbát alkalmazzunk.